O sabor original de Minas Gerais

O Queijo Minas Artesanal é um produto que carrega em seu processo de fabricação uma técnica histórica, que remonta ao tempo dos colonizadores. É um queijo feito em pequenas propriedades rurais, utilizando receitas tradicionais e familiares, passadas com carinho de geração em geração, que preservam a identidade cultural do povo mineiro e o mesmo sabor marcante degustado pelos nossos antepassados.

O sabor dos queijos artesanais varia de acordo com a região onde é produzido, sendo influenciado pela altitude, pelas características do solo onde as vacas pastam, pelo clima da localidade, pelo tipo de vegetação, pela água, entre outros fatores que propiciam sabores únicos aos queijos de cada parte do estado. Em Minas Gerais existem oito regiões produtoras de Queijo Minas Artesanal reconhecidas e certificadas pelas autoridades.

Qualidade garantida

A produção e a comercialização dos queijos artesanais são regulamentadas por uma série de leis, decretos e portarias, estaduais e federais, que estabelecem parâmetros técnicos de fabricação, cuidados sanitários, cuidados com a lida e alimentação dos animais, além da rigorosa fiscalização de órgãos como a vigilância sanitária.